Küchendirektor (m/w/d) für das Lankenauer Höft

Wir machen Events zum Erlebnis! Als Tochtergesellschaft des Traditionsunternehmens Bührmann Gruppe kreieren wir die einzigartigsten Veranstaltungen in Bremen - ob Hochzeit, Firmenfeier, privater Anlass, oder öffentliches Konzert. Als all-in-one Dienstleister im Eventbereich kommt bei uns alles aus einer Hand; von Planung, über Durchführung bis Catering. In unserer Eventlocation Lankenauer Höft lässt unser junges, motiviertes Team seine Expertise spielen. So schaffen wir unvergessliche Erlebnisse bei denen unsere Gäste im Mittelpunkt stehen.

Das Lankenauer Höft vereint Eventflächen verschiedener Größe und ein neues Restaurantkonzept in einem modernen Neubau, sowie den dazugehörige Beach Club direkt an der Weser.

Anstellungsart: Vollzeit

• Verantwortung für die operative und organisatorische Leitung des Küchenbereichs
• Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
• Planung, Kalkulation und Umsetzung von Speisenangeboten, Buffets und kulinarischen Konzepten
• Steuerung von Warenbestellung, Lagerhaltung und Wareneinsatz
• Sicherstellung von Qualitätsstandards, Hygienevorgaben (HACCP) und reibungslosen Abläufen
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung bestehender gastronomischer Konzepte und Angebote
• Enge Zusammenarbeit mit der operativen Leitung und angrenzenden Bereichen
• Verantwortung für eine wirtschaftliche Küchenorganisation und einen effizienten Personaleinsatz
• Souveräner Umgang mit digitalen Tools und technischen Systemen im Küchen- und Bestellwesen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin, idealerweise mit weiterführender Qualifikation
• Deutschkenntnisse auf C1 Niveau
• Mehrjährige Erfahrung in einer verantwortlichen Position in der Küche
• Führungserfahrung sowie ein gutes Gespür für Mitarbeiter, Abläufe und Prioritäten
• Organisationsstärke, Hands-on-Mentalität und unternehmerisches Denken
• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Bestellprozessen
• Offenheit für digitale Arbeitsweisen und technische Systeme
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Belastbarkeit und Teamorientierung
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Abenden und Wochenenden je nach Bedarf

• Eine verantwortungsvolle Position mit Gestaltungsspielraum
• Kurze Entscheidungswege und ein kollegiales Umfeld
• Die Möglichkeit, Strukturen und Abläufe aktiv mitzugestalten
• Entwicklungsperspektiven innerhalb der Bührmann Gruppe
• Attraktive Mitarbeitervorteile und konzerninterne Benefits
• Einen Arbeitsplatz in Bremen in einem vielseitigen gastronomischen Umfeld
• Faire & überdurchschnittliche Vergütung
• Feste freie Tage

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