Commis de Cuisine (Mensch - m/w/d)

Mit Liebe für‘s Detail, Leidenschaft und Engagement steht der Commis de Cuisine für die Flemings Experience Journey, eine unvergessliche Erfahrung und die Festigung unseres Rufs als erstklassiges gastronomisches Ziel.
Qualität, Sauberkeit und Effizienz stehen hierfür stets im Mittelpunkt.
Value Proposition People make Places: Der Commis de Cuisine transportiert unser Markenversprechen in Vollendung und leistet einen wichtigen Beitrag für ein einzigartiges Erlebnis unserer internen und externen Gäste entsprechend unserer Mission: Boutique at heart.
Vision Sämtliche Handlungen des Commis de Cuisine leiten sich vom Flemings Blueprint und der Vision „Wir erschaffen das ideale Hotel, einen Ort Even Better Than Home“.

Aufgaben & Tätigkeiten

• Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation hochwertiger Gerichte und Menüabfolgen sowie Mise en place
• Mitverantwortung für den Reibungslosen Ablauf in der Küche
• Einhaltung des Qualitäts- und HACCP-Standards
• Pflege des Verantwortungsbereichs, wirtschaftlicher Umgang mit den genutzten Ressourcen Übersicht aller Aufgaben
• Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation hochwertiger Gerichte und Menüabfolgen
• Vor- und Nachbereitungsarbeiten (Mise en place)
• Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP
• Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf in Küche und Service
• Ganzheitliche Verarbeitung der verwendeten Lebensmittel und Produkte, wirtschaftlicher Umgang mit den genutzten Ressourcen
• Reinigung und Pflege der Arbeitsutensilien und des persönlichen Verantwortungsbereichs aktive Unterstützung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender
• Anleitung der Auszubildenden

Anforderungsprofil / Formale Qualifikationen

• Ausbildung als Koch oder vergleichbarer Werdegang
• Ggf. Weiterbildungen
• Erste Erfahrungen von Vorteil Fachliche Kompetenzen
• Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse (vgl. B1-Level)
• Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von Speisen und der Küchenorganisation

Persönliche & soziale Kompetenzen / Eigenschaften

• Leidenschaftliche Gastgeberpersönlichkeit
• Freundlichkeit, Offenheit und Wertschätzung gegenüber unseren Gästen und Mitarbeitern
• Ausgeprägte interkulturelle Kommunikationsfähigkeiten, sowie exzellente zwischenmenschliche Kenntnisse
• Gute Umgangsformen und kultiviertes Auftreten
• Serviceorientierung
• Bereitschaft, stets einen Schritt weiterzugehen, um den Erwartungen der Gäste gerecht zu werden und diese zu übertreffen
• Flexibilität, Lösungsorientierung, strukturiertes Arbeiten
• Gelassenheit in stressigen Situationen
• Hohes Qualitätsbewusstsein durch Perfektion an entscheidender Stelle und Lockerheit im richtigen Moment

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung